El arroz, el ingrediente que siempre está de moda

El arroz es uno de esos alimentos que nunca deben faltar en nuestra despensa. Sea invierno o verano, haga frío o calor, siempre habrá una manera de añadirlo a nuestros platos. Antes de descubrirte algunas de nuestras recetas favoritas, ¡vamos a ver algunos de sus beneficios!

Beneficios del arroz

El arroz es el segundo cereal más producido en el mundo, y está considerado como un alimento básico en muchas culturas culinarias. De hecho, es fuente de una quinta parte del aporte calórico de la humanidad. Estos son algunos de los muchos beneficios que nos aporta al organismo este alimento:

• Ayuda a controlar la presión arterial debido a sus bajas cantidades de sodio. 
• Proporciona energía gracias a su gran cantidad de carbohidratos.
• Ayuda a prevenir la obesidad gracias a que no contiene ningún tipo de grasa dañina o sodio. 

Recetas con arroz

A continuación te proponemos 3 recetas fáciles y rápidas. La primera es un plato frío, la segunda un plato caliente y la última un postre, así podrás elegir la que más te apetezca según el momento. 

Arroz tres delicias

Si eres de los que les gusta conocer gastronomía tradicional de otras culturas, ¡este es tu plato! El arroz tres delicias es todo un clásico procedente de China, que podrás preparar en menos de 1 hora. Ingredientes para 4 personas:

• 350 gramos de arroz
• 150 gramos de jamón york 
• 100 gramos de guisantes
• 2 huevos
• Aceite 
• Sal
• 2 cucharadas de salsa de soja

Esta receta requiere de tres pasos. Veamos qué hacer uno a uno:

1. Por un lado, pondremos el arroz a cocer con agua y sal durante el tiempo que indique el fabricante. 
2. Por otro lado, prepararemos una tortilla francesa. Para ello, bate los huevos con una pizca de sal y viértelo en la sartén con un chorrito de aceite. Déjala cuajar hasta que esté medio hecha, dale la vuelta y apaga el fuego cuando esté cuajada del todo.
3. Una vez hecha la tortilla, y mientras acabamos de esperar a que el arroz se haga, corta el jamón york y la zanahoria en taquitos. Pon una sartén con un poco de aceite y echa estos dos ingredientes junto con los guisantes. Los dejaremos cocinar durante 10 minutos, y echaremos la tortilla cortada en trocitos pequeños. Finalmente, mezcla el arroz en un plato junto con el jamón, la zanahoria, los guisantes y la tortilla, échale un poco de salsa de soja… ¡y a disfrutar!

Arroz negro con calamares

Este plato que destaca por su sabor y por su presentación vistosa es más sencillo de preparar de lo que parece. ¡Sigue leyendo para saber cómo se hace!

 Ingredientes para 4 personas

• 500 gramos de arroz
• 2 calamares
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 2 tomates 
• Aceite de oliva y sal
• 1 litro de agua

Por un lado comenzaremos limpiando los calamares, reservando las bolsas de tinta para más tarde. Por otro lado, pela y pica la cebolla y los ajos muy finos. Una vez hecho esto, saltea con un poco de aceite los calamares, la cebolla y el ajo. Continúa añadiendo el tomate troceado a la olla. Déjalo rehogar unos minutos, y vierte el arroz. Sin dejar de remover, añadiremos el agua y la tinta. Todo junto deberá cocinarse durante 30 minutos. Cuando el punto del arroz esté a tu gusto, será el momento de disfrutar este gran plato.

Arroz con leche y chocolate 

No podía faltar el clásico arroz con leche. Para los más golosos, hoy proponemos una variante añadiendo un poco de chocolate. Ingredientes para 4-5 personas:

• 200 gramos de arroz redondo
• 1 litro de leche
• 100 gramos de azúcar
• Canela en rama
• Cáscara de un limón
• 75 gramos de chocolate cobertura

Para empezar, pon el litro de leche junto con la canela y el limón en un cazo a calentar. Cuando hierva, agrega el arroz y remueve para que no se pegue. ? Truco: para que el arroz no se te pegue de más, pásalo primero en un colador bajo un chorro de agua fría y remuévelo. De esta manera soltará todo el almidón sobrante?. 

Deja que el arroz se haga durante 40-45 minutos y agrega el azúcar. Sigue removiendo con frecuencia para que no se pegue. Cuando esté a tu gusto, añade el chocolate y deja que se mezcle bien. Puedes dejarlo enfriar o comerlo caliente si lo prefieres.