Ideas saludables para llevarte a la playa o a la piscina

Son muchos los planes que surgen en estas fechas y para algunos puede ser un poco complicado mantener una buena alimentación. Por eso, te damos algunas ideas saludables para llevarte a la playa o a la piscina muy rápidas de preparar y fáciles de transportar. ¡Toma nota!

Tortilla de berenjena y patata

Ingredientes:

• 2 berenjenas
• 2 patatas
• 1 cebolla
• 6 huevos
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación:

Para comenzar, pela y corta la patata y la cebolla en trozos pequeños. Cocínala a fuego lento en una sartén con aceite hasta que la patata quede bien blandita. Por otro lado, lava la berenjena y córtala en dados (puedes dejar la piel si quieres). Fríela en otra sartén.

A continuación, bate los huevos con un poco de sal y añade la patata y la berenjena muy bien escurrida. Por último, cuaja la tortilla en una de las sartenes con un poco de aceite.

Ensalada de pasta

Ingredientes:

• Pasta de espirales de colores
• Brócoli
• Tomates Cherry
• Lechuga
• Aceitunas sin hueso
• Queso feta
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

En primer lugar, cuece la pasta siguiendo las instrucciones de la bolsa y utilizando unos 100 gramos por persona aproximadamente. Mientras, cuece el brócoli en una olla con agua durante cuatro minutos y escúrrelos.

Incluye todos los ingredientes en el tupper en el que vayas a transportar la ensalada de pasta. Añade las aceitunas, el queso, el tomate cortado en trocitos y un poco de lechuga. Mezcla todo.

Por último, deja enfriar en el frigorífico y, cuando te vaya guárdala en una nevera de playa para mantenerla fresca y en perfectas condiciones.

Sándwich de atún huevo… ¡y espinacas!

Ingredientes:

• Pan de semillas
• 1 lata de atún
• Espinacas frescas
• 1 huevo duro

Preparación:

Es tan sencillo como montar el bocadillo. Solo tienes que abrir el pan, poner una base de atún bien escurrido y añadir el huevo cortado en rodajas.

Aunque pueda parecerte raro, añadirle una base de espinacas le aportará un toque de frescura y, además, lo convertirá en un plato súper saludable.

Envuélvelo con una servilleta y film transparente para conservarlo en un estado hasta que lo vayas a consumir. ¡Y listo!

¡Saca el máximo partido a tu día de playa o piscina sin preocuparte de las comidas! ¿Cuál de estas recetas vas a probar primero? ¡Nos encantan todas!