Recetas de Verano con frutas

¡El verano ya está aquí! Y si hay algo que lo caracteriza son nuestras ganas de comer alimentos refrescantes. Las frutas son para muchos la mejor opción en esta época del año. Y es que no nos extraña, pues las recetas que podemos cocinar con ellas son de lo más versátil. Por este motivo, hoy en nuestro blog te mostramos tres recetas con algunas de nuestras frutas de temporada. ¡Toma buena nota de ellas!

 

Ensalada de jamón, melón, rúcula y parmesano

En primer lugar, te proponemos esta receta a modo de entrante con la que te prometemos, te quedarás sin palabras. Un plato que combina la cantidad idónea de sabores dulces y salados, y que solo te llevará unos minutos. ¡Apunta!

 

 

 

 

 

Ingredientes

• Jamón en lonchas
• Rodajas de melón (cantidad al gusto)
• Rúcula
• Queso parmesano
• Salsa de mostaza
• Miel
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación

• En primer lugar, prepara la salsa. Para ello simplemente tienes que mezclar la salsa de mostaza con un chorrito de miel, y revolver todo muy bien.
• Una vez hecho esto, lo único que te faltará será cortar el melón en tacos junto con el queso parmesano. Emplata ahora tu ensalada junto con el resto de los ingredientes, y no olvides aliñarla con aceite de oliva y un toquecito de sal. ¡Listo!

 

Gazpacho de sandía

¿Y quién dijo que el gazpacho solo se puede hacer con tomate? Sabemos que este es uno de los platos estrella en cada verano, sin embargo, queremos animarte a innovar y probar el auténtico sabor de un buen gazpacho de sandía. ¡Un plato de lo más ligero!

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes

• Sandía
• Tomate pelado
• 1 pimiento rojo
• 1 pepino
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Preparación

• En primer lugar, corta la sandía en tacos y tritúrala en la batidora junto con el tomate pelado, el pimiento rojo, el pepino pelado, el diente de ajo, un chorro de aceite de oliva, y una pizca de sal y pimienta. Pasa la mezcla por un colador y déjalo reposar todo en la nevera.
• Ahora solo tienes que emplatarlo. Para ello, solo tienes que repartir el gazpacho frío en platos o cuencos hondos con unos tacos de sandía en su interior. Puedes añadir unos pequeños cherry si lo deseas. ¡Y un hilito de aceite de oliva!

 

Filetes rellenos de melocotón y queso

 

 

 

 

 

 

Ingredientes

• Filetes de ternera
• Melocotón
• Queso en lonchas
• Jamón york en lonchas
• Salsa de mostaza y miel
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación

• En primer lugar, estiramos nuestros filetes de ternera con ayuda de un rodillo y sobre ellos colocamos una loncha de queso, otra de jamón york, y unas finas rodajas de melocotón.
• Enrollamos el filete muy bien con ayuda de unos palillos, y lo freímos bien hasta que veamos que se ha dorado. Terminamos de cocinarlo en el horno durante 25 minutos a 180ºC.
• Por último, emplatamos nuestros filetes con un chorrito de salsa de mostaza y miel por encima. ¡A la mesa que se enfría!

 

Y tú, ¿Te animas a preparar estas recetas con fruta este verano? Estamos seguros de que te quedarás sin palabras. ¡No dudes en contarnos qué tal te ha ido!