Tres recetas para combatir el frío

Con la bajada de temperaturas apetecen recetas calentitas para ayudarnos a entrar en calor. En SuperDumbo te proponemos tres recetas para que puedas combatir el frío. ¡Toma nota!

Marmitako de atún

Una receta clásica de cuchara es un marmitako. En esta ocasión, te invitamos a realizar con salmón. ¡Seguro que te encantará!

Ingredientes:

• 800 gr de salmón
• 4 patatas medianas
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• Perejil
• Puerro
• Sal 
• AOVE

Preparación:

En una cazuela grande calentamos aceite y añadimos la cebolla y los ajos troceados. Cocinamos durante 5 minutos y añadimos el pimiento verde.

Por otro lado, pochamos las verduras durante 15 minutos hasta que comiencen a dorarse.

Al mismo tiempo, pelamos las patatas y las añadimos a la cazuela. También agregamos la hoja de laurel. Doramos las patatas junto al resto de ingredientes durante 5 minutos.

Incorporamos el caldo de pescado hasta que cubra todas las verduras por encima. Dejamos cocinar el guiso durante 15 minutos. Echamos sal e introducimos los trozos de salmón y dejamos cocinar todo durante 3 minutos.

Lentejas

¿Te apetecen unas ricas lentejas? Descubre esta tradicional receta.

Ingredientes:

• 500 gr de lentejas
• 4 zanahorias
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 2 tomates
• 2 chorizos
• 1 morcilla
• 1/4 hueso de jamón
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de pimentón
• Sal y pimienta
• AOVE
• Agua

Preparación:

Picamos la cebolla, el ajo y el pimiento en trozos pequeños para que se vayan deshaciendo durante la cocción. Al mismo tiempo, pelamos las zanahorias y los tomates.

En una cazuela, echamos un chorrito de aceite, las cebollas y los dientes de ajo. Sofreímos durante 10 minutos para que se mezclen bien los sabores.

Añadimos el pimiento, el tomate, las zanahorias y la hoja de laurel. Sofreímos también durante 2-3 minutos. Es el momento de echar el hueso de jamón y una cucharada de pimentón.

Finalmente añadimos las lentejas (ya escurridas y reservadas) y removemos para que todo se integre bien durante 5 minutos aproximadamente.

Crema de calabacín

Otra receta clásica son las cremas para entrar en calor. ¿Preparamos una crema de calabacín?

Ingredientes:

• 3 calabacines
• 1 cebolla
• 2 patatas medianas
• 1 pastilla de caldo de verduras
• 100 ml de nata
• Nuez moscada
• Perejil
• AOVE

Preparación:

Cortamos en rodajas los calabacines, las patatas y la cebolla. Ponemos todo en una olla con un poco de aceite y rehogamos. Añadimos el caldo de verduras hasta cubrir todo y dejamos cocer durante 20 minutos. Añadimos la sal, la nueza moscada y la nata.

Dejamos enfriar y pasamos todo por la batidora.  

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